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薏米 薏米菜譜70

薏米為禾本科多年生草本植物薏苡的成熟種仁,秋季果實成熟時采割植株,曬干,打下果實,再曬干,除去外殼、黃褐色種皮及雜質,收集種仁。
全國大部分地區均產,以福建、河北等省為主。秋季果實成熟后采收,曬干,除去外殼及種皮,生用或炒用。
薏米在我國栽培歷史悠久,是我國古老的藥食皆佳的糧種之一。由于薏米的營養價值很高,被譽為“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”,在日本最近又被列為防癌食品,因此身價倍增。
薏米具有容易消化吸收的特點,不論用于滋補還是用于醫療,作用都很緩和。

薏米的做法大全

薏米的營養功效
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