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干鍋平菇

作者:   2019-03-29
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“喜歡吃一些菌菇類的食物,不論怎么燒法,都十分的鮮香美味。這次用干鍋的方式,有點重口味的燒法,干香四溢。”
用料
主料平菇500克
輔料油1勺鹽1小勺蔥1顆雞精1小勺豆瓣醬1小勺生姜1塊大蒜1顆紅椒1個青椒1個
干鍋平菇的做法
1.
平菇洗凈

2.
將平菇撕成小朵

3.
青紅椒切絲,姜蒜切末

4.
鍋中燒水,沸騰后放入平菇焯水,然后撈出瀝干

5.
鍋熱油,爆香姜蒜

6.
放入豆瓣醬炒香

7.
將平菇擠干水分,放入鍋內翻炒

8.
加入青紅椒絲

9.
翻炒斷生

10.
加入鹽

11.
加入雞精炒勻

12.
出鍋前撒一點蔥花就可以了

干鍋平菇成品圖

烹飪技巧
采用干鍋的燒法,中途不用放水

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