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【原創】冬菜煮沙尖魚

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九月吃魚兒,方知魚兒肥。沙尖魚是淺海魚,沒法飼養,純屬野生,食物鏈的多樣性,讓它的肉質更加鮮美,再用冬菜帶出極度的魚鮮,吃這種魚,也能感受潮汕人吃魚的真諦。 現在我就來教大家怎么做這一兩指寬的小魚兒吧:冬菜煮沙尖魚
烹飪難度:容易 烹飪時間:<30分鐘
主料
沙尖魚 6條 冬菜 適量
調料
芹菜 2根 青蒜 2根
適量 適量
雞精 適量 白糖 適量
生姜 一小塊
做法步驟
1
準備材料
2
? 將芹菜洗干凈,切成段,放置盤中,待用
3
? 將青蒜洗干凈,切成段,放置盤中,待用
4
? 將生姜洗干凈,切成片,放置盤中,待用
5
? 熱鍋,煸香姜片,再放入冬菜,翻炒均勻
6
? 接著倒入適量的油,再倒入適量的水,,煮成汁
7
? 然后放入洗干凈的沙尖魚,蓋上鍋蓋,煮6分鐘,讓魚吸收湯汁
8
? 6分鐘后,掀開鍋蓋,依次放入適量的鹽、雞精和白糖
9
? 最后撒上切好的青蒜和芹菜,讓其味道更香
10
? 醬醬醬,成品完成,鮮甜美味
烹飪小竅門

溫馨提示 ? 請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的 ? 生姜去皮,可用鐵勺將皮刨去,省時又省力 ? 煮出冬菜味道的水量要少,沙尖魚容易熟,只要下魚后將水煮開,就已經熟了,太多水反而不好

原創作品

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